Самой полезной в мире рыбой можно считать боганидского гольца, к такому выводу пришли красноярские ученые, с которыми согласились и в Росрыболовстве.

Боганидский голец обитает в озерах Сибири и богат полезными микроэлементами, в том числе омега-3.

«Заключение наших коллег из Российской академии наук заслуживает внимания. Но гольцы, в которых содержится большое количество омега-3-полиненасыщенных жирных кислот, к сожалению, массовому потребителю недоступны, их немного», — приводит «Российская газета» слова руководителя Росрыболовства Ильи Шестакова.

Специалист отметил, что есть и другие ценные для здоровья виды. Так, например, сардина иваси незначительно уступает гольцам по содержанию омега-3.

В ближайшее время Росрыболовство планирует составить рейтинг самых полезных видов рыб, обитающих в России.

28 декабря диетолог рассказал о полезных и вредных качествах красной икры. По его словам, икра обладает целым спектром незаменимых аминокислот, но может быть опасна для аллергиков.

Источник: mail.ru