Домашняя карамель – это самая вкусная вещица, которая запомниться вашим детям и они будут ее вспоминать, когда вырастут. Если включить свою фантазию, то из карамели можно делать разные фигурки для домашних тортов, либо обычные леденцы на палочке. Приготовление домашних сладостей защищает ваших детей от различной химии, из которой делают сладости современные производители, а так же предоставляют массу положительных эмоций вам и вашим детям, ведь сам процесс приготовления очень интересен и забавен будет для ваших детей. Скорее всего, это будет так интересно, что ваш ребенок захочет вам помогать или вовсе ее сделать самому.

Чтобы приготовить домашнюю карамель вам понадобится сахар, коньяк, деревянные палочки (если вы будете делать конфеты на палочке), кастрюля, вода, формочки и лимонный сок. Соотношение воды и сахара должно быть 1:3, три стакана сахара на один стакан воды. Воду налейте в кастрюлю, добавьте в нее сахар и грейте на слабом огне, помешивая до тех пор, пока не растворится сахар.

После этого если хотите, то добавьте один пакетик ванильного сахара и капните несколько капель коньяка и варите эту смесь еще на протяжении минуты. Если есть необходимость, то можете добавить еще и пищевой краситель, смесь необходимо постоянно помешивать ложкой, чтобы не сахар не пригорел.

После того, как карамель начнет густеть, можете ее снять с огня и добавить туда немного лимонного сока и если есть, то еще и пару капель мятного масла. Если у вас нет лимона, то можете использовать другой сок, но важно, чтобы он был кислым, без этого сока карамель будет сильно приторной.

Нужно помнить, что карамель в горячем виде может сделать сильные ожоги, поэтому нельзя к ней прикасаться. Длительность времени приготовления карамели напрямую зависит от качества сахара и от температуры огня на конфорке. Во время варки старайтесь не сжечь сахар, потому что он испортит весь вкус и его в таком случае выбрасывают. Если вы не доварите карамель, то она будет похожа чем-то на ириски, такую карамель используют в приготовлении тортов в качестве прослойки. Так же во время приготовления карамели можно добавить немного экстракта лекарственных трав, в таком случае вы получите леденцы от кашля, но не переборщите с дозами.

Если вы хотите сделать конфеты на палочке, а деревянных палочек у вас нет, то можно использовать пластиковые коктейльные палочки, которые просто перерезают пополам.