Петрушка на проверку оказалась настолько крутой и полезной, что удостоилась спецвыпуска. В то время, как весь мир постепенно сходил с ума по экзотическим эндемикам типа грибов чага и тигровых орехов чуфа, главный суперфуд всех времен за бесценок рос в горшке на подоконнике и торжественно украшал новогодние закуски.

Знаем-знаем, в списке вкусовых непереносимостей хуже петрушки может быть только вареный лук, жареная печенка и кинза. Но если три последних продукта пока не удостоились сопоставимых научных оваций, то к петрушке настоятельно рекомендуем свое отношение все-таки изменить и купить пучок на ближайшем рынке/супермаркете. Впрочем, после прочтения этих десяти пунктов, долго упрашивать вас не придется.

Объявление для тех, кто собирается открывать пляжный сезон уже через неделю. «Петрушка — синоним детокса». И это все, что вам нужно о ней знать во время экстренной «операции: бикини».
Модный натуропат и травник-бизнесвумен, американка Кирстен Шэнкс уверяет: петрушка — чемпион мира по количеству витамина С, «сделавшая» в этом первенстве все цитрусовые! В комплекте по традиции идут мощные омолаживающие свойства. Петрушка (правда, в качестве сушеной приправы) входит в топ-30 продуктов в рейтинге ORAC (oxygen radical absorbance capacity, единица измерения, используемая диетологами для определения антиоксидантной способности пищевых продуктов).
И еще о коже — невзрачная петрушка строго контролирует работу сальных желез. И является отличной профилактикой акне, в том числе гормонального. Жуйте веточки в качестве быстрого перекуса «курсом» дней в семь и фиксируйте гладкие результаты в зеркале и на селфи без фильтров.
А вот для повышения либидо петрушку нужно не шинковать в салат и не закладывать в полнолуние под подушку в спальне, а заваривать. Обдать кипятком, уложить мини-пучок в термос, залить водой и делать несколько глотков такой настойки за 20 минут до еды. Работает лучше любых афродизиаков, и мужчины это чувствуют. Может и они ее тайком заваривают?

Продолжая интимную тему. Петрушка — повелительница гормона эстрогена. (Именно по этой причине злоупотреблять ей не стоит.) Помимо либидо он отвечает за пмс без стресса и уменьшает менструальные боли и дискомфорт. В тоже время эта особенность делает петрушку опасной в первый триместр беременности.
В самом богемном и зож-ориентированном районе Нью-Йорка Вест-Виллидж не только классические утренние смузи, но и алкогольные коктейли для вечеринок во время Недели моды делают с травяными добавками — хлореллой, алоэ-вера и петрушкой. Идет на ура! Модели и их спутники — рэперы/футболисты/айтишники-миллиардеры — просят повторить.
Пучок кучерявой зелени вряд ли склеит разбитое негодяем сердце, но он содержит солидную дозу фолата, который борется с сердечно-сосудистыми заболеваниями — снижает уровень гомоцистеина, повреждающего кровеносные сосуды и повышающего риск инсульта.

В мифах и легендах у петрушки «кровавая репутация». Никаких хрустальных слез Афродиты или шелковых волос Артемиды. У древних греков растение появилось из крови местного полубога Офельта, укушенного змеей. У египтян все еще жестче — зелень выросла на месте кровавых ручьев, сочившихся из вырванного глаза верховного бога Гора. Так или иначе божественное происхождение обеспечило средиземноморской траве репутацию лечебной — столетиями ее применяли от зубной боли, ушибов и для чистки печени (читай — при детоксикации). Догадки древних целителей подтвердили в американском Университете Бастропа. Местные ученые рекомендуют петрушку среди немногих трав, которые могут заменить (или дополнить) женщинам антибиотики, в особенности, при заболеваниях почек.
Важная информация для тех, кто хочет прослыть не только красавицами, но и умницами. Апигенин в петрушке укрепляет нейронные связи мозга, улучшая нашу память и бдительность. Выдержку из этой зелени даже используют в лечении депрессии, шизофрении, болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Летом петрушка дополняет санскрин-средства: а) замедляет фотостарение кожи под действием ультрафиолета; б) снижает пигментацию.
Цифра дня: 100 гр. рубленой петрушки обеспечивает 658,3% суточной нормы витамина K!

Вместо послесловия. Вернемся к декоративной роли петрушки в отечественных салатах. Это же отличный wellness-лайфхак, чтобы есть каждый день больше полезной зелени! При условии, что салат, которым вы ее украшаете — как минимум, без майонеза.

Источник: elle.ru